La miel de girasol no pertenece a variedades de miel exquisitas, sin embargo, en términos de composición de nutrientes y saturación, no es inferior a los productos de miel más avanzados. Lea más sobre la miel de girasol en el artículo.

Descripción y características de la miel de girasol.

Este producto se puede distinguir de inmediato por las características que lo caracterizan únicamente.

Como se ve

La miel que cristaliza rápidamente en un estado espesante se asemeja a la masa o manteca, recubierta con cristales de azúcar en lugar de sal.

Sabes La dieta de los preescolares y escolares japoneses, chinos y surcoreanos necesariamente incluye miel. Y ninguno, a saber, girasol.

Color

El producto recién bombeado tiene un color amarillo o dorado brillante, que se oscurece un poco a medida que se espesa, y cuando se cristaliza por completo, se cubre con una costra de glucosa blanca.

Sabor y Aroma

La miel de girasol no huele a miel en absoluto. Algunos atrapan el olor a heno, otros, tonos de olor a polen de flores, y otros, incluso el aroma de las papas fritas. Después de la cristalización, los aromas exudados por el producto de la abeja se vuelven aún menos notables. Pero su sabor es totalmente consistente con los estándares de miel, con un amargor característico.

Términos de azúcar

Esta variedad cristaliza tan intensamente que ya después de 2 semanas, un máximo de 3 después del bombeo, es una masa densa cubierta con una corteza blanca de glucosa. Y aunque el proceso de cristalización no es tan activo en los panales, los apicultores no recomiendan esta miel ya que la alimentación de las abejas se deja para el invierno.

La composición química y el contenido calórico del producto.

Un proceso de cristalización muy rápido se explica por el mayor contenido de glucosa en el producto de girasol. En todos los demás sentidos, este producto prácticamente no es diferente de otras variedades de miel de abeja. Un alto porcentaje de glucosa determina el alto contenido calórico del producto, de los cuales 100 g contienen 320 kcal.

El valor nutricional está determinado por el contenido que contiene:

• 78% de carbohidratos;
• 4% de proteína;
• 17% de agua;
• 1% de minerales.

Sabes La mayoría de las personas se equivocan al aceptar el girasol por una flor grande. De hecho, cada semilla de girasol es el fruto de una sola flor pequeña.

• β-caroteno;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP

Se presentan micro y micro elementos:

• yodo;
• potasio
• fósforo
• calcio
• cobre
• sodio
• manganeso
• magnesio
• aluminio;
• cobalto
• selenio

Un conjunto de enzimas en el producto está representado por enzimas:

• catalasa
• invertasa;
• diastasis
• fosfatasa

También está saturado con casi todos los aminoácidos orgánicos y, entre los cuales son más pronunciados:

• oleico;
• linoleico
• palmitico
• esteárico
• linocerico
• araquido
• solantina

Propiedades de la miel para el cuerpo humano.

La composición rica y diversa de nutrientes determina el gran beneficio que este producto tiene en el cuerpo humano. Sin embargo, esto no siempre sucede y no con todos, lo cual no tiene la culpa del producto en sí, sino del estado de salud de una persona en particular.

Lo que es útil

• Los beneficios reales de la miel se expresan en:
• fortalecer la inmunidad y mejorar la salud general;
• optimización del sistema digestivo;
• lucha efectiva contra resfriados y condiciones de gripe;
• prevenir la aparición de artrosis;
• prevención de la aterosclerosis;
• eliminación de problemas en el sistema genitourinario;
• fortalecimiento del sistema cardiovascular;
• limpiando el cuerpo de venenos y toxinas;
• bajando el nivel de colesterol malo en la sangre;
• estimulación de las propiedades regenerativas de las células.

Daño y contraindicaciones.

• No use una variedad de girasol con:
• intolerancia individual al producto;
• embarazo y lactancia si el niño tiene reacciones alérgicas al producto;
• en presencia de diátesis infantil;
• con diabetes
• con síntomas obvios de obesidad.

Cómo determinar la miel de girasol para la naturalidad en el hogar

La variedad de girasol natural debe cumplir con las condiciones mencionadas anteriormente.

Además, en casa, la utilidad del producto se puede verificar de las siguientes maneras:

1. Debes intentar frotar su gota entre los dedos. Si al mismo tiempo los dedos se unen notablemente a través de la película adhesiva formada entre ellos, entonces el producto es natural. De lo contrario, se forma una consistencia acuosa entre los dedos o se forma un bulto rodando entre los dedos.
2. Si deja caer una gota de miel natural en una servilleta, no se extenderá.
3. Al mezclar el producto de prueba con agua, los aditivos se destacarán de la falsificación y se depositarán en el fondo.
4. Si agrega unas gotas de yodo en un recipiente con miel líquida y mezcla la mezcla, entonces si es de color azul, debe hablar sobre la presencia de almidón en el producto.
5. Cuando se agrega vinagre al producto de prueba, el silbido que aparece indica la presencia de tiza en la falsificación.
6. Si se vierte una solución de miel al 10% en alcohol medicinal en una proporción de 4: 1, entonces un precipitado blanco indicará la presencia de jarabe de azúcar en la falsificación.
7. Uno de los métodos más simples y efectivos para verificar la naturalidad es observar una pequeña cantidad de producto colocado en un trozo de papel. En el caso de que después de 5 minutos aparezca una mancha húmeda en el reverso del documento, deberíamos hablar de falsificación. La miel natural no deja una mancha húmeda. Este método de verificación es conveniente de usar al comprarlo en el mercado.
8. La autenticidad del producto de abeja cristalizado se puede verificar por fuego. La miel natural simplemente se derretirá cuando se exponga al fuego. La falsificación en contacto con el fuego comenzará a silbar y crujir, lo que indica la presencia de ingredientes de terceros.
9. Es fácil determinar la autenticidad de la miel líquida sumergiendo un pedazo de pan en ella. Si después de un cuarto de hora el pan no se ablanda, entonces el producto es natural. Remojar el pan indica la presencia de jarabe de azúcar en una falsificación.

Video: Cómo distinguir la miel real de la falsa

Cómo aplicar

La tasa de consumo diario de miel depende directamente del peso corporal y para una persona sana está en el rango entre 50 y 90 g. Con anemia, para aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre, la tasa de ingesta diaria del medicamento durante un mes se puede aumentar a 150 g. Cuando se usa miel de girasol y Para determinar el método de cómo tomarlo, tenga en cuenta las propiedades beneficiosas y las cualidades medicinales del girasol, que casi todo se convierte en un producto de abeja.

En medicina popular

Los curanderos tradicionales, utilizando las propiedades curativas del producto, luchan con éxito:

• resfriados y gripe, para lo cual mezclan jugo de 1 limón con 100 g de miel por tres ingestas diarias de 1 cucharada. l.
• enfermedades pulmonares a través de una mezcla de un vaso de jugo de zanahoria, rábano picante y remolacha con un vaso de ingrediente de miel de girasol, 30 ml de vodka y jugo de 2 limones, mezclando todo durante media hora a temperatura ambiente en un recipiente esmaltado y luego tomando 1 cucharada. l media hora antes de cada comida;
• tos, para lo cual, en un rábano bien lavado, haga un receso para 2 cucharadas. miel, que insisten 4 horas, después de lo cual toman 1 cucharada. tres veces al día media hora antes de las comidas;
• una secreción nasal severa con la ayuda de jugo de remolacha roja con el ingrediente de miel agregado para obtener una solución del 30 por ciento, que luego se agrega 5 gotas en cada fosa nasal a 5 veces al día.

En cosmetología

La capacidad de esta variedad para afectar de manera beneficiosa la calidad del cabello y estimular las propiedades regenerativas de las células de la piel determina su uso generalizado en cosmetología.

Aquí hay algunas maneras de usar con éxito un producto de abeja en cosméticos:

1. Para hacer una mascarilla para el cabello, es necesario combinar en proporciones iguales el ingrediente de miel de girasol, aceite de girasol, yema de pollo, jugo de cebolla y champú, después de lo cual el producto se aplica al cabello seco y después de 2 horas enjuagar con agua tibia.
2. Otra mascarilla capilar se obtiene mezclando arte. ingrediente de miel, 150 ml de aceite de girasol y 10 gotas de sándalo, geranio y aceites de lavanda. Después de insistir en un baño de agua, la máscara se come en el cabello durante un tercio de hora.
3. Una mascarilla para el cabello también se puede hacer con ingredientes de miel, aceite de girasol, henna incolora y coñac, tomados en proporciones iguales. El producto se aplica a las puntas abiertas del cabello durante media hora, después de lo cual se lava con agua tibia.

En la cocina

Esta variedad de miel se usa muy a menudo en la fabricación de todo tipo de pasteles debido a su capacidad para darles un aroma agradable. Además, este ingrediente de miel es ampliamente utilizado en la preparación de platos de carne, pollo, postres y es un excelente edulcorante de todo tipo de bebidas. Además, combina bien con productos lácteos, nueces, verduras, frutas y especias en forma de canela y cardamomo.

Importante! Calentar la miel a una temperatura superior a +50°C, roba al producto la mayoría de sus cualidades beneficiosas. Se observa un proceso similar cuando se agrega miel a la masa.

Aquí hay algunas recetas en las que al cocinar una variedad de miel de girasol no pierde sus cualidades beneficiosas:

1. Para preparar un dulce de miel, debe mezclar 2 tazas de leche fría, 1 huevo de gallina crudo, 6 cucharadas. miel y 2 cucharadas. jugo de limón o naranja y luego batir la mezcla resultante hasta obtener una consistencia homogénea. La bebida se consume fría.
2. Para preparar esta ensalada, debe cortar 4 zanahorias, 30 g de nueces, 3 dientes de ajo, mezclar los ingredientes y agregar 2 cucharadas a la mezcla. miel de girasol y crema agria o mayonesa al gusto.

Términos y condiciones de almacenamiento

El objetivo principal, que se persigue durante el almacenamiento de la miel de girasol, es ahorrar un máximo de sustancias útiles en ella. La importancia de este momento se evidencia, por ejemplo, en el hecho de que solo el contenido diario de un tarro de miel al sol puede destruir más de la mitad de todos los nutrientes que contiene.

De ahí la necesidad:

• guárdelo en un lugar protegido de los efectos de la luz solar con una temperatura fresca que no supere los + 20 ° C;
• la humedad durante el almacenamiento no debe exceder el 75%;
• debe almacenarse en platos limpios de vidrio, porcelana o arcilla;
• Los recipientes deben estar bien cerrados con tapas para evitar la penetración de olores externos.

Importante! En ningún caso se debe almacenar la miel en recipientes de metal, ya que en caso de un posible proceso oxidativo, el producto adquiere cualidades que son perjudiciales para el cuerpo humano.

La miel de girasol debido a su disponibilidad y costo relativamente bajo no se considera una variedad de élite de este producto. Sin embargo, si lo comparamos, por ejemplo, con la miel de tilo altamente cotizada, entonces, según algunos indicadores importantes, el producto de la abeja girasol está por delante del famoso compañero.