Cerdo de hongos (Paxillus) - feto, clavada, muñeca anidando entre los rusos, en el este de Ucrania - un tonto, una yegua - en Bielorrusia. El titular de una serie de otros nombres populares (granero, solokha, etc.). Conocido en muchos países. Durante mucho tiempo lo consideraron una especie comestible, pero esto no es así. Para no convertirse en una víctima de envenenamiento, las siguientes son respuestas a las preguntas: cómo distinguir las variedades, una descripción de por qué tóxico, signos de intoxicación, primeros auxilios para la víctima.
Descripción general
Color de cerdo - marrón, en especímenes más maduros - gris. El sombrero carnoso cóncavo hacia adentro está envuelto hacia adentro en los bordes, hasta 17 cm de diámetro. La pierna es de tamaño mediano: no más de 10 cm, con un corte de 1.5 cm, corresponde al color del sombrero. La pulpa es densa, con un ligero tinte crema, el olor está ausente. Las condiciones climáticas afectan la "apariencia" del hongo: en seco, es pubescente, en clima húmedo, suave y pegajoso.
Tiempo de crecimiento - desde finales de primavera hasta el comienzo de la primera helada. Prefiere zona húmeda y sombreada. Ocurre en grandes grupos en tocones, troncos de árboles, debajo de abedules y robles, en pantanos y hormigueros abandonados, ocasionalmente, debajo de árboles coníferos.
Sabes Está comprobado que los hongos son capaces de producir vitamina D a la luz, lo que afecta el color del sombrero.
Tipos de cerdas
La familia incluye 8 especies de hongos (con ciertas diferencias), que se consideran venenosas o condicionalmente venenosas.
Muy a menudo, hay tipos de cerdos que no se recomiendan para comer, a saber:
- grueso
- delgado
Gordo
El cerdo gordo (Tapinella atrotomentosa), el segundo nombre convencional que se siente, es un hongo comestible condicional. Puede ser utilizado por humanos, pero solo en una forma preliminar hervida, después de lo cual se fríe.
| Sombrero de una joven instancia | 4–20 cm de diámetro. Redondo, con bordes curvos hacia adentro. En el centro hay un receso. La superficie se siente. Carnoso, grueso, elástico. |
| Sombrero cuerpo fruta madura | Los bordes están enderezados. En el centro con un receso. La superficie es lisa, seca, con grietas. |
| Disputas | De color marrón rojizo. Las placas son de color amarillo-marrón. |
| Pierna | Altura - 5 cm, 40 mm de sección. La superficie es aterciopelada. |
| Pulpa | El color es amarillo Denso, pero algo acuoso. El sabor es amargo con un aroma neutro. |
| Donde y cuando crece | Crece en grupos. Macizo (caducifolio, mixto), sobre madera en descomposición, suelo con aserrín fino (hojarasca), tocones. En los bosques de coníferas es menos común. Crece de junio a octubre. |
Delgado
El cerdo delgado (Paxillus involutus) pertenece a los hongos venenosos. El uso excesivo es fatal! Similar a un cerdo gordo, pero diferente descripción biológica.
| Sombrero de seta joven | 12-15 cm de ancho. Convexo, plano a medida que crece. La superficie es brillante, marrón u ocre. |
| Sombrero maduro | Bordes sin curvas. La parte superior tiene la forma de un embudo. |
| Disputas | De color marrón rojizo. Placas de colores claros, de color amarillo anaranjado. Esporas marrones ovaladas. |
| Pierna | Grueso, de forma cilíndrica. Denso, hasta 10 cm de largo, 15 mm de sección. |
| Pulpa | Amarillo La consistencia es floja. Sin sabor y sin sabor. |
| Donde y cuando crece | Crece en grupos. Plantación de hoja caduca y mixta, arboledas (abedul, roble), pantanos, bordes. Fechas: junio - finales de septiembre. |
Causas de toxicidad
Los hongos contienen veneno, que afecta la síntesis de proteínas, la diciclopentanona, que causa una intoxicación severa en el cuerpo. A menudo fatal. Mucho depende de la personalidad del cuerpo humano, ya que la sustancia nociva no se excreta, sino que se acumula en el cuerpo, lo que es extremadamente peligroso.
La toxina provoca el crecimiento de anticuerpos, la descomposición de los glóbulos rojos, el nivel de hemoglobina disminuye, como resultado, la anemia hemolítica. Debido a la presencia de muscarina (un cierto veneno, que también está presente en los agáricos de mosca, no se divide durante la cocción, sino que permanece en los hongos), las yeguas se clasifican como hongos condicionalmente venenosos.
Sabes Desde 1984, el cerdo delgado ha sido excluido de la lista de hongos comestibles.
Síntomas de intoxicación porcina delgada
Todo depende de la cantidad de hongos consumidos, de la edad de la persona. Es especialmente peligroso para los niños, las mujeres embarazadas, las personas de la generación anterior, las categorías de personas con un cuerpo debilitado. Hay tres grados de intoxicación porcina.
Fácil
Después de una hora (máximo - después de 6) se observa:
- pesadez, dolor en el abdomen;
- dolor de espalda baja;
- vómitos
- heces sueltas (a menudo);
- gastroenteritis aguda
- debilidad general debido a la deshidratación;
- se nota el enfriamiento de las extremidades;
Con el alivio de los síntomas de la gastroenteritis aguda, el paciente se está recuperando y ya está sano al sexto día.
Media
Con el uso repetido de hongos o la falta de asistencia con los principales signos de intoxicación:
- hígado agrandado;
- aumento del nivel de bilirrubina;
- El nivel de nitrógeno en la sangre aumenta.
Pesado
Cuando se usan champiñones crudos y de baja calidad tratados con calor:
- exicosis severa (deshidratación completa);
- insuficiencia cardiovascular y hepática-renal aguda;
- encefalopatía;
- pérdida de conciencia
- la hemólisis (destrucción de los glóbulos rojos) ocurre con una disminución de la hemoglobina, un aumento en la concentración de bilirrubina;
- daño hepático;
- El desarrollo de DIC.
Primeros auxilios
Es importante llamar a los médicos lo antes posible o llevar al paciente a una institución médica, ¡no puede esperar!
Antes de que llegue la ambulancia, debe:
- Enjuague el estómago con abundante agua tibia con permanganato de potasio diluido o sal de mesa.
- Acueste al paciente horizontalmente y no permita que se mueva.
- Dale un sorbente.
- Tome una píldora antialérgica (Suprastin o Tavegil).
Importante! ¡Antes de la llegada de los médicos, está estrictamente prohibido dar al paciente medicamentos para el vómito y la diarrea!
Asegúrese de informar a los médicos sobre las causas de la afección amenazante, las medidas de tratamiento tomadas. El paciente es hospitalizado con tratamiento posterior a largo plazo.
No debe arriesgarse y usar cerdos mortales en la cocina. Alguien, por casualidad, tuvo la suerte de no ser envenenado, pero esa "suerte" es una excepción a la regla. Es mejor comprar (o distinguir de manera confiable durante la recolección) hongos probados con valiosas cualidades nutricionales; esto los mantendrá saludables a usted y a su familia.
