El hongo graso es notable por su composición nutricional y buen sabor, por lo que se puede freír y encurtir, y luego agregarlo a una variedad de ensaladas. En invierno, tal aperitivo se puede preparar a partir de champiñones en escabeche, y el plato terminado definitivamente decorará cualquier mesa festiva. Las reglas básicas para la preparación de ensaladas con aceites en escabeche, así como las mejores recetas paso a paso con estos hongos se describen más adelante en el artículo.
Selección y preparación de ingredientes.
Los champiñones en escabeche se pueden consumir como una merienda independiente, ya que se han cocinado y absorbido el sabor de varias especias de la marinada.
Importante! Para limpiar el aceite fresco de los gusanos, se sumergen en agua ligeramente salada durante 3 horas.
Al agregar champiñones enlatados a una ensalada, deben estar preparados:
- Para la apariencia estética del plato terminado, es mejor elegir hongos enteros o sus mitades de un tamaño pequeño;
- Antes de usar cuerpos fructíferos para la ensalada, deben separarse de la marinada y luego lavarse con agua fría;
- Además, la sal, la pimienta y el aceite de champiñones en escabeche no son necesarios.
La pulpa de un manteca contiene mucha feniletilamina, que se llama la hormona del amor.
Recetas de ensalada en escabeche
Las ensaladas frías y calientes de champiñones en escabeche se pueden hacer en cualquier época del año. Algunas amas de casa prefieren preservar esta preparación para el invierno, realizando el marinado en vinagre y especias.
La mayoría de estos bocadillos son fáciles de preparar, por lo que a menudo se incluyen en la dieta diaria y también se sirven en la mesa festiva. Además del ingrediente principal, dicha ensalada a menudo incluye varias verduras crudas y fritas (berenjenas, tomate, papa, pimiento, etc.), así como huevos, salchichas, queso, verduras e incluso arroz.
Ensalada con aceites en escabeche y papas
5–640–45 minutos
mantequilla marinada
500 g
papas hervidas (peladas)
3 piezas
pimienta negra molida
1 cucharadita
aceite vegetal
3 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Pelar las patatas y las cebollas hervidas.
Encurtir las cebollas. Para hacer esto, tritúrelo finamente, póngalo en un tazón. Agregue la misma agua, vinagre de manzana y azúcar, mezcle. Deja que las cebollas se marinen en el líquido resultante durante 15 minutos.
Cortar las papas en cubos de tamaño mediano, poner en un recipiente aparte. Agregue una pizca de sal y pimienta, vierta una cucharada de aceite vegetal y mezcle.
Cortar los pepinos salados en trozos pequeños. Póngalos en un tazón con papas, mezcle.
Agregue champiñones a los pepinos y papas. Si entre ellos son demasiado grandes, puede cortarlos en trozos pequeños.
Separar las cebollas en vinagre del líquido. Agréguelo a un tazón con todos los ingredientes, mezcle bien.
Sal y pimienta la ensalada terminada. Llénelo con aceite vegetal y luego mezcle bien.
Pelar las patatas y las cebollas hervidas.
Encurtir las cebollas. Para hacer esto, tritúrelo finamente, póngalo en un tazón. Agregue la misma agua, vinagre de manzana y azúcar, mezcle. Deja que las cebollas se marinen en el líquido resultante durante 15 minutos.
Cortar las papas en cubos de tamaño mediano, poner en un recipiente aparte. Agregue una pizca de sal y pimienta, vierta una cucharada de aceite vegetal y mezcle.
Cortar los pepinos salados en trozos pequeños. Póngalos en un tazón con papas, mezcle.
Agregue champiñones a los pepinos y papas. Si entre ellos son demasiado grandes, puede cortarlos en trozos pequeños.
Separar las cebollas en vinagre del líquido. Agréguelo a un tazón con todos los ingredientes, mezcle bien.
Sal y pimienta la ensalada terminada. Llénelo con aceite vegetal y luego mezcle bien.Video receta
Ensalada con aceites en escabeche y papas
Importante! Como guarnición para una ensalada con aceites en escabeche, se recomienda servir verduras, legumbres o arroz.
Ensalada con aceites en escabeche y jamón
5-645 minutos
mantequilla en escabeche
300 g
Valor nutricional por 100 g:
- Lave las manzanas y las verduras. Huevos con cáscara. Picar finamente el eneldo.
- Cortar los champiñones en tiras finas, poner en un recipiente hondo.
- Picar el jamón en palitos. Agréguelo al tazón con champiñones, mezcle.
- Pelar las manzanas. Córtelos en tiras y luego espolvoree con jugo de limón.
- Mezcle las manzanas con champiñones y jamón, mezcle.
- Rallar el queso y los huevos en un rallador grueso. Agréguelos al resto de los ingredientes, mezcle.
- Sal el plato al gusto, sazonar con mayonesa. Mezcle bien todos los ingredientes.
- Pon la ensalada terminada en un plato. Espolvorea con eneldo picado encima.
Sabes Según una versión, las esporas de petróleo cayeron en África junto con los pinos traídos por los misioneros a Europa continental.
Las ensaladas con aceites en escabeche son abundantes y muy sabrosas, y lleva un mínimo de tiempo cocinarlas. Al agregar otros ingredientes a estos hongos, puede obtener combinaciones interesantes de combinaciones de sabor, agregando variedad a su dieta diaria.
