Tradicionalmente, los hongos de leche se consideran del género Milkies y de la familia russula. Pero el bulto seco, a pesar del nombre, es parte del género Russula. En países europeos, senos y podgruzki desconocidos o considerados no comestibles. Los residentes de Rusia los usan activamente en la cocina. Cómo se ve el seno seco y cómo crecerlo: este material lo dirá.

Pecho seco: foto y descripción

La tapa del hongo en diámetro alcanza los 5–18 cm. Pero puede encontrar muestras individuales con dimensiones de 30 cm. Primero, el sombrero se forma convexo, luego se presiona y toma la forma de un embudo. Su parte superior es blanquecina. Se puede puntear con manchas de color amarillo oscuro o rojo-marrón. En clima seco, la superficie de la tapa a menudo está cubierta de grietas.

Los registros a menudo se encuentran. Su color es cremoso. Pueden entrelazarse entre sí y caer sobre la pierna. El pie es poderoso, crece hasta 5 cm de altura y hasta 4 cm de ancho. Está pintado de blanco. Se puede cubrir con manchas marrones claras borrosas. Su parte superior es azulada, estrecha, la pulpa es densa, quebradiza, blanca. Cuando se rompe, no se oscurece, no secreta jugo lechoso.

Sabes El hongo más grande del mundo, incluido en el Libro Guinness de los Récords, es el agárico de miel oscura (Armillaria ostoyae). Tiene 3,8 km de largo y crece en los Estados Unidos.

Los gérmenes blancos crecen en todo tipo de bosques. A menudo se puede encontrar debajo de abedul, roble, pino, abeto, aliso, álamo temblón, roble, haya. Muy a menudo, los hongos ocupan áreas húmedas del bosque y se encuentran en pequeños grupos. El momento de su recolección cae entre julio y octubre y, según la descripción, el hongo crece. Cómo se ve exactamente se puede ver en la foto.

Nombres famosos

El seno seco tiene otros nombres. En la literatura científica, se lo encuentra bajo el nombre de sub-boot blanco (Russula delica). También conocido por los nombres cracker, russula excelente, russula agradable. La gente solía llamarlo el rey de los hongos.

¿Cuál es la diferencia entre un hongo joven y un hongo viejo?

Además del tamaño, puede distinguir a los jóvenes de los viejos en forma de sombrero. En los jóvenes es convexo, en los viejos tiene forma de embudo o plano. Las plantas más viejas a menudo tienen manchas marrones en las placas. Su pierna es hueca. Al gusto, pueden ser amargos.

¿Por qué los senos se consideran primordialmente rusos?

Anteriormente en Rusia, un bulto se consideraba el único hongo adecuado para el decapado. Fue recolectado en los bosques y salado. Según fuentes documentales, tradicionalmente durante el ayuno usaban platos con senos. Fue salado solo o mezclado con otros hongos: hongos azafrán, emociones.

Para encurtidos se utilizan barriles de madera. Las setas se comían como un plato independiente, y también se agregaban como rellenos en tartas, tartas, condimentadas con rábano picante o mantequilla.Durante mucho tiempo, el bulto fue el único hongo industrial en Siberia.

Dobles Venenosos

El seno descrito no tiene dobles venenosos. Entre los hongos similares a este, solo hay comestibles o condicionalmente comestibles. Por lo tanto, un seno seco se puede confundir fácilmente con una russula de piernas cortas. Sin embargo, puedes conocerla muy raramente y solo en América del Norte.

Sabes El hongo más antiguo fue encontrado en Brasil. Según los científicos, tiene unos 115 millones de años.

Otro hongo similar es una precarga en forma de placa verde. Se distingue del seno seco por la presencia de placas azuladas.

Especies similares son falsa carga y violín. El primer hongo crece exclusivamente bajo robles, tiene un sombrero amarillento y placas de color verde azulado. El segundo representante del reino de los hongos es muy similar en apariencia a una carga blanca, sin embargo, cuando se agrieta, secreta jugo lechoso.

Propiedades útiles y posibles daños.

La precarga blanca tiene una rica composición de vitaminas y minerales. Tiene vitamina A, grupos B y P. Está saturada de zinc, cobre, manganeso. Los aminoácidos y la fibra están presentes en la pulpa.

• Las setas pueden proporcionar los siguientes efectos beneficiosos en el cuerpo humano:
• fortalecer la inmunidad;
• saturar con vitaminas y elementos minerales;
• normalizar la función intestinal.

Se selecciona una sustancia de las precargas, que se utiliza en el tratamiento de enfermedades oncológicas en medicina y productos farmacéuticos. Se debe tener cuidado con el uso de senos secos. No puede comerlos en exceso, ya que pueden sobrecargar el tracto digestivo.

Como resultado, se pueden desarrollar náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. El daño, en forma de envenenamiento, puede ser causado por senos secos recogidos en áreas ecológicamente inseguras, cerca de autopistas concurridas, vertederos y grandes empresas.

Importante! En caso de envenenamiento por hongos, es necesario inducir el vómito, beber carbón activado y consumir mucha agua fría o té negro fuerte. La víctima debe buscar ayuda médica de inmediato y observar el reposo en cama.

Contraindicaciones

No todos pueden comer hongos. Negarse a comerlos debe ser personas con intolerancia individual.

• Se debe tener precaución en relación con los platos con champiñones para las personas que tienen los siguientes problemas de salud:
• enfermedades del tracto gastrointestinal;
• enfermedad hepática y renal.

Además, no debe alimentarlos a niños menores de 6 años, comer mujeres embarazadas, lactantes, ancianos.

Cualidades de sabor

Los cargadores blancos tienen un aroma agradable, bien distinguible y un sabor fresco y fuerte. A pesar del sabor mediocre, hoy se usan activamente en la cocina. Las sopas se cocinan con estos champiñones y se fríen. Pero, con mayor frecuencia, los encurtidos y encurtidos están hechos de senos secos. Antes de cocinar focas, los hongos se hierven. Como regla general, no se usan en forma seca.

Creciendo

El podgrudok blanco se puede cultivar en casa, por ejemplo, en una casa de campo o jardín de verano, en el jardín, así como en el parque, invernadero, macizo de flores, césped. Para hacer esto, debe comprar micelio. Puede hacerlo en un mercado especializado o en una tienda en línea. Se requieren 120–150 g de micelio para crecer bajo un solo árbol o arbusto en un área de 2.5–3 m².

La tecnología de aterrizaje es la siguiente:

1. Afloje el suelo en el área donde se planea la plantación de micelio.
2. Hacer un receso con dimensiones de 5-15 cm.
3. Distribuya el micelio uniformemente sobre el área preparada.
4. Cubra con tierra de jardín con la adición de humus.
5. Vierta el suelo excavado durante la formación de una depresión desde arriba.

En el futuro, debe cuidar las plantaciones: en una caminata en seco, organice el riego a razón de un cubo de agua por 1 m². La primera cosecha debe esperarse 5 meses después de la plantación.

Importante! La vida útil del micelio es de 6 meses a una temperatura de + 2 ° C ... + 6 ° C y 1 mes a + 23 ° C. Después de este período, no es adecuado para el aterrizaje.

Entonces, la pechuga seca es un hongo comestible que, a pesar del sabor mediocre, se usa activamente en la cocina. Se puede cultivar en casa.