Familia de cebolla: una de las variedades de cebolla. Si está interesado en lo que es, entonces probablemente lo sepa con los nombres de "chalotes", "arbustos" o "cebollas multiglantadas". Se diferencia de otras variedades de verduras por la presencia de un nido de bulbos pequeños. Todo lo que necesita saber al respecto (descripciones de variedades, tecnología de cultivo y otra información útil) se recopila en esta revisión.
Las mejores variedades de cebollas familiares.
El arbusto de cebolla comestible es popular entre los gourmets y los chefs debido a su sabor delicado, similar a una mezcla de ajo y cebolla. Los bulbos varían en color, forma, textura de escamas y tamaño. Considere algunas de las mejores variedades que crecerán bien en el sitio y satisfarán sus preferencias de sabor.
Maduro temprano
La característica principal de las variedades tempranas es la maduración del cultivo en 60–90 días. La etapa de madurez técnica comienza en 20-30 días, y en este momento se lleva a cabo el primer corte de la pluma verde. Luego, las cebollas se vuelven verdes hasta mediados del verano, dependiendo de la variedad, lo que agrada con una colección adicional de hojas.
Estas variedades se consideran una deliciosa adición a cualquier comida. Son tiernos, frescos, se pueden romper para que se plieguen toda la primavera. A mediados del verano, las hojas comienzan a ponerse amarillas y mueren, y es hora de cosechar. Por lo general, las variedades maduras tempranas se cultivan en contenedores o se plantan directamente en el suelo.
Esmeralda
La variedad esmeralda casi no forma una cebolla, pero las plumas largas de color esmeralda pueden cortarse ya 20 días después de la siembra. La madurez completa ocurre en 70–80 días. Durante toda la temporada, hasta el otoño, puede cosechar las verduras hasta 4 veces.
Para hacer esto, solo necesita regar y alimentar periódicamente las plantas. La esmeralda es resistente a las heladas, por lo que se cultiva desde principios de primavera hasta finales de otoño.
Sabes La evidencia más antigua de cultivo de cebolla se remonta a 5000 AC. e. Esto significa que las personas han estado comiendo esta planta durante más de 7000 años, es decir, desde la Edad del Bronce.
Características clave
- 3-4 bulbos en el nido;
- la masa del nido es de 60 a 80 g;
- productividad de 1 m² - 6-8 kg;
- El sabor es peninsular.
Bola de nieve
Una variedad fina con una cebolla blanca redondeada y un sabor picante distintivo. Los bulbos pequeños de bola de nieve son adecuados para el decapado y alcanzan la madurez después de aproximadamente 95 días. La cosecha está bien almacenada durante 7 meses.
Características clave
- 3-5 bulbos en el nido;
- peso de bulbo individual - 30 g;
- peso del nido - 90–150 g;
- productividad de 1 m² - 7–8 kg;
- El sabor es peninsular.
Sprint
Los chalotes Sprint tienen un sabor delicado y semi-picante. Sus bulbos son ligeramente alargados, de color rosa amarillento. La primera cosecha puede obtenerse ya en el día 20, y antes de la madurez completa llevará 60 días. Sprint es una de las variedades más prácticas debido a su alta resistencia a las enfermedades del bulbo.
Características clave
- 6–10 bulbos en el nido;
- el peso de una cebolla individual es de 20 a 40 g;
- peso del nido - 120-350 g;
- La productividad de 1 m² - 5-8 kg.
Mitad de temporada
Las variedades se consideran a mediados de la maduración, en las que pasan de 100 a 110 días desde la siembra hasta la maduración completa. La madurez técnica de las cebollas maduras se produce en 30 a 40 días. Tales cebollas también se pueden rasgar "en la pluma", pero básicamente están destinadas a recibir cebollas medianas. El peso de cada uno de ellos es de 30 a 60 g, dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento.
Sabes La cinta más larga de un cultivo de cebolla se tejió durante el festival en la ciudad rumana de Turde en septiembre de 2008. La longitud de la cinta fue de 5817 m. Se utilizaron 12 toneladas de cebolla.
Las características de sabor de las variedades de cebolla de temporada media son más diversas en severidad. Estas variedades están destinadas a la siembra en invierno debido a su alta resistencia a las heladas y su largo tiempo de almacenamiento.
Albik
Esta variedad tiene un bulbo redondeado alargado de pequeño tamaño y un peso promedio de 30 g. La cubierta externa es de color amarillo dorado. Una placa de hoja de longitud media, de color verde oscuro. En la cocina, es adecuado para comer fresco y enlatado, para ensaladas, tiene un sabor jugoso, fresco, semi-picante.
La vegetación dura entre 62 y 65 días. Se caracteriza por una alta calidad de mantenimiento, los bulbos se almacenan perfectamente durante 7–9 meses en una habitación seca y cálida (a una temperatura de 0–5 ° С). Adecuado para la siembra de invierno.
Características clave
- el nido consta de 3 a 8 bulbos;
- peso del nido - 120–240 g;
- productividad de 1 ha - 13 toneladas
Amarillo Kuban
Tiene bombillas pequeñas, redondas, planas y jugosas que pesan entre 50 y 70 g. La capa externa de las escamas es de color marrón amarillento, y el interior es blanco con un toque de verde. Hojas de longitud media, verde saturado. Se caracteriza por un sabor semi-agudo. La temporada de crecimiento es de 89 a 95 días. La variedad está destinada a cebollas.
Se usa fresco en la cocina, para encurtir y cocinar. El amarillo Kuban es adecuado para el almacenamiento a corto plazo (3-4 meses). Se recomienda crecer de 2 maneras: plántulas, así como sembrar en el suelo. La variedad es resistente a la sequía.
Importante! Las variedades de cebolla roja son más susceptibles a la pudrición y necesitan un tratamiento térmico cuidadoso del material de siembra. También aumenta la productividad.
Características clave
- 3-4 bulbos en el nido;
- peso del nido - 120 g;
- La productividad de 1 m² - 3 kg.
Koynarsky
La variedad Koynarsky tiene bulbos medianos redondos y ovalados que pesan 25-30 g. Las escamas externas son de color marrón rosado, la carne es lila pálida, jugosa, aromática. El período vegetativo de un vegetal es de 83 a 90 días desde la aparición de los primeros brotes hasta completar el marchitamiento de las verduras. La variedad se caracteriza por una resistencia media, sabor picante y exuberantes hojas de color verde oscuro. Se recomienda crecer sembrando en campo abierto o a través de plántulas.
Características clave
- en el nido - 2–4 bulbos;
- peso del nido - 120 g;
- productividad de 1 ha - 25 toneladas
Maduración tardía
Las variedades de maduración tardía maduran no antes de los 4 meses (120-140 días). Una temporada de crecimiento de más de 120 días hace que su uso sea inaceptable para regiones con veranos cortos y frescos, dejando solo el cultivo en invernadero. Por lo tanto, las denominadas variedades de maduración media y tardía se recomiendan para las regiones del norte. Para acelerar su maduración, puede cultivar estas variedades en plántulas. También vale la pena considerar que las cebollas familiares de maduración tardía son más exigentes con la calidad del suelo.
Sabes La cebolla más grande fue cultivada por un granjero del Reino Unido, Tony Glover. Ella pesaba 8,5 kg. La bombilla gigante se presentó en el Fall Flower Show de septiembre de 2014 en North Yorkshire.
Entre las principales características del grupo:
- bulbos más grandes: hasta 80 g cada uno;
- resistencia a enfermedades;
- excelente calidad de mantenimiento;
- resistencia a las heladas.
Kunak
Kunak es una variedad de sabor peninsular de mitad de temporada. Su temporada de crecimiento es de 70 a 75 días. Las hojas son de color verde oscuro. Los bulbos alargados, ligeramente redondeados, de pequeño tamaño alcanzan un peso de 35 a 55 g. Las escamas son de color amarillo-marrón.
La pulpa es de color rosado-púrpura, jugosa. Se caracteriza por una excelente calidad de mantenimiento y puede almacenarse durante más de 1 año. Ideal para uso fresco. Recomendado para el cultivo en todas las regiones sembrando en campo abierto.
Características clave
- en el nido - hasta 10 bulbos;
- peso del nido - 200-300 g;
- La productividad de 1 m² - 3-4 kg.
Fortaleza
Fortress también es una variedad de mitad de temporada con una temporada de crecimiento de 50-70 días. Los bulbos ovales que pesan aproximadamente 20-50 g están cubiertos con escamas de color marrón rosado. La variedad es resistente al rifle y la podredumbre. El objetivo principal de la variedad Krepysh es obtener productos de plumas tempranas, comerlos frescos, cocinar y enlatar. Adecuado para el almacenamiento a largo plazo y para la siembra de invierno.
Sabes En el antiguo Egipto, el arco se consideraba la encarnación de la eternidad y el objeto de adoración. Fue enterrado con los faraones, ya que creían que era necesario para viajar al inframundo.
Características clave
- el nido consta de 4–7 bulbos;
- peso del nido - 200-300 g;
- productividad de 1 ha - 12 toneladas
Ámbar siberiano
El ámbar siberiano es una de las variedades más populares de mitad de temporada. La temporada de crecimiento dura 55-60 días de brotes para completar el marchitamiento de las placas de hojas. Se caracteriza por un crecimiento de fuerza media. Crecido como una pluma, y para bulbos de color amarillo-bronce con un peso de 20-30 gy un sabor picante clásico.
La carne interna es blanca, jugosa, con un aroma promedio. El ámbar siberiano se caracteriza por una alta productividad, excelente calidad de mantenimiento y resistencia a las dolencias. Se recomienda crecer sembrando en campo abierto o plántulas (sembrando en una caja).
Características clave
- 6–7 bulbos en el nido;
- peso del nido - 150-200 g;
- productividad de 1 ha - 11 toneladas
Las ventajas y desventajas de las cebollas familiares.
Las ventajas de este tipo de cebolla se pueden considerar en 2 direcciones:
- por negocios;
- para la salud
Importante! A pesar de que los chalotes tienen un efecto positivo en la lente y los músculos de los ojos, todavía no puede restaurar la visión. Por lo tanto, para el tratamiento necesita usar drogas.
Como producto, el repollo se consume crudo, en la preparación de diversos platos y conservas. Tanto las hojas como los bulbos son ricos en vitaminas y otras sustancias biológicamente activas, que le brindan muchas ventajas y propiedades útiles.
- Ventajas y propiedades útiles de las cebollas familiares:
- Debido a la gran cantidad de sodio y potasio, la planta ayuda a normalizar la presión arterial y mejorar el tono de los vasos sanguíneos.
- El jugo de cebolla estimula la digestión, mejora el apetito, provocando una secreción más activa de jugo gástrico.
- Se recomienda agregar la verdura a los platos pesados, fritos y grasos, para mejorar su digestibilidad.
- El uso de esta planta ayuda a mejorar la visión: los chalotes son útiles para introducir en la dieta para aquellos que tienen problemas oculares.
- Debido a sus altas propiedades antioxidantes, el macollamiento elimina activamente las toxinas del cuerpo, manteniendo el estado normal de las células.
- La verdura estimula el trabajo productivo del cerebro, mejora la memoria, aumenta el tono.
- Daño de chalotes:
- Una gran cantidad de cebolla, consumida a la vez, puede impedir el flujo de oxígeno a las células, causando falta de oxígeno.
- Las personas con enfermedades pancreáticas y estreñimiento pueden sentirse peor.
- Puede agravar la condición de aquellos que tienen enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema genitourinario.
La elección del material de plantación para el cultivo.
Puedes cultivar cebollas a partir de semillas o bulbos pequeños: sevka. La principal ventaja de crecer a partir de semillas es el bajo costo. Las semillas pueden convertirse en bulbos grandes. Su tamaño y rendimiento es mayor, las condiciones más adecuadas para el desarrollo que proporciona. Las cebollas aman el suelo nutritivo. El cultivo en invernadero extiende la temporada de crecimiento: puede sembrar semillas ya en invierno y obtener una cosecha a fines de febrero y principios de primavera.
Selección de semillas
Si las semillas son frescas, tienen un aroma específico y se ven saludables y brillantes, y se vuelven opacas durante el almacenamiento prolongado. Como no podemos determinar visualmente la presencia de bacterias patógenas en las semillas, antes de plantarlas deben desinfectarse con una solución al 3% de permanganato de potasio durante 20 minutos.
Selección Sevka
Un bulbo de plantación típico tiene las siguientes características:
- peso - 30–40 g;
- tamaño - 3-4 cm;
- elástico, sin signos de podredumbre.
Plantar una cebolla familiar
Los cultivos de cebolla crecen en una variedad de suelos. Es suficiente recordar que el ancestro salvaje de la cebolla generalmente prefiere el suelo rocoso montañoso. Los suelos arenosos, cálidos, con buen drenaje, ricos en sustancias orgánicas, se consideran una excelente opción. Son estos suelos los que dan los mayores rendimientos. Los suelos arcillosos no proporcionan suficiente oxígeno para el funcionamiento normal del sistema radicular, por lo que deben mejorarse diluyéndolos con arena, turba u otros materiales sueltos.
Si el agua se estanca en el suelo debido a la arcilla, entonces esto también se convierte en la causa de la pudrición de los bulbos y la mala cosecha. En cuanto a la acidez, las cebollas prefieren suelos ligeramente ácidos o neutros (pH: 6.5–7). En suelos cuya acidez está fuera de este rango, la productividad disminuye. Tradicionalmente, las cebollas se plantan en primavera cuando el suelo comienza a calentarse. Sin embargo, algunos jardineros prefieren plantar en otoño, dejando las cebollas en invierno en el suelo. La ventaja de la siembra en otoño es que las plantas estarán listas para la cosecha un poco antes que sus parientes de primavera.
En primavera, la siembra se lleva a cabo en marzo o abril, este es el momento en que el suelo ya se ha calentado lo suficiente. Elija un suelo denso y bien drenado y un área soleada. Haga un surco poco profundo en la cama para plantar. Vierta compost de jardín podrido en el suelo para mejorar el drenaje y la fertilidad del suelo: necesita estiércol podrido o suelo frondoso para no exceder la concentración de nitrógeno y no quemar los bulbos.
Sabes En el siglo 1 DC El médico griego Dioscórides abogó por el uso intensivo de cebollas. En los juegos olímpicos atletas griegos antes de la competencia, se fortalecieron comiendo kilogramos de cebolla y regando con jugo de cebolla limpio. Seguramente derrotar a los rivales era posible de una sola vez.
Siembre las semillas a una profundidad de 1 cm, dejando una distancia de 30 cm entre las hileras. Si planta conjuntos de cebolla, entonces la punta de cada bulbo debe sobresalir del suelo. La distancia entre las hileras seguirá siendo la misma que cuando se siembra las semillas, pero deje una distancia de 10 cm entre los bulbos. También puede sembrar semillas en invierno en el alféizar de la ventana en forma de plántulas o en un invernadero. Selle los recipientes con semillas plantadas con envoltura de plástico para garantizar condiciones de temperatura óptimas (10–15 ° C).
Una vez que germinan, retire la película para bajar la temperatura. La germinación ocurre dentro de 7-10 días. Este tiempo aumenta a bajas temperaturas del suelo. Si ya hace mucho calor, los brotes pueden aparecer en 4 días. Después de plantar la cebolla, vale la pena cubrir las camas con ramas o una red protectora; esto los protegerá de las aves grandes, que pueden dañar los bulbos al sacarlos.
Cuidado de la cebolla
Las cebollas tienen raíces pequeñas, por lo que necesitan riego durante toda la temporada de crecimiento. Pero tan pronto como las hojas comienzan a desvanecerse al final de la temporada de crecimiento, se debe detener el riego. Frecuencia de riego: a medida que el suelo se seca visualmente. Necesita eliminar regularmente las malas hierbas. El aflojamiento del suelo debe realizarse 1-2 veces por semana, después de cada riego, esto mejora el suministro de oxígeno a las raíces y elimina las malas hierbas. Si no se eliminan, competirán con las cebollas por la humedad y los nutrientes en el suelo.
Importante! Las cebollas pueden causar envenenamiento de animales. Sus sustancias biológicamente activas afectan a los glóbulos rojos en la sangre, por lo que no se debe administrar cebolla a las mascotas de ninguna forma.
Además de la zona soleada y el suelo drenado, la planta necesita fertilizantes. El aderezo se realiza dos veces: la primera vez después de que aparecen 3 bulbos en los bulbos, y la segunda, cuando crecen 5 hojas nuevas.Después de la aparición de la tercera hoja, los procesos de fotosíntesis se intensifican y las cebollas comienzan a acumular sustancias activamente para la formación de bulbos.
En este momento, debes hacer:
- nitrógeno y azufre, que contribuyen a la formación de hojas y raíces; evite un exceso de nitrógeno, ya que esto reducirá el tamaño de las bombillas;
- fósforo para enraizar y el inicio de la formación de bulbos;
- potasio para el crecimiento de la raíz y aumento de la fotosíntesis.
También puede aplicar urea para alimentar, para esto debe preparar una solución de 1 cucharada. preparación por cada 10 litros de agua y agregue cualquier fertilizante de potasa a la solución. El monofosfato de potasio es adecuado para el segundo apósito superior, ya que en este momento la planta necesita aumentar la dosis de este mineral. La dosis sigue siendo la misma que con la alimentación anterior (1 cucharada por 10 litros de agua).Cosecha y almacenamiento
Las cebollas familiares están listas para cosechar si los bulbos han alcanzado un diámetro de 5-6 cm y sus hojas han comenzado a ponerse amarillas y secas. El período de recolección depende de la variedad de cebolla y su estación de crecimiento: puede ser de 2.5 a 4 meses después de la siembra. Deje de regar 1-2 semanas antes de cosechar para permitir que los bulbos se fortalezcan y eliminen el exceso de humedad; de lo contrario, la vida útil de estos vegetales se reducirá significativamente. Espere hasta que las escamas del bulbo se vuelvan densas, después de lo cual se pueden desenterrar y dejar secar en un lugar seco, cálido y bien ventilado.
Luego, debes doblar las bombillas en una caja o atarlas en racimos y colgarlas para guardarlas. Entonces, una cebolla familiar combina muchas propiedades útiles. Se puede cultivar tanto para sus necesidades como para la venta. Después de haber elegido varias variedades, asegúrese de proporcionarles buenas condiciones para el crecimiento; esto le permitirá obtener el máximo rendimiento de chalotes.
