Muchos están interesados ​​en las propiedades y características del perejil, por lo que es recomendable saber cómo se ve, si es un vegetal y qué beneficios o daños puede traer. El artículo se centra en las reglas para el cultivo de especias y los matices de su almacenamiento.

Perejil: ¿qué es eso?

El perejil es una de las plantas curativas populares donadas a la humanidad por la naturaleza. En el primer año, la raíz crece activamente y se forman verdes, y en el segundo año, se forman las semillas. Esta es una hierba perenne o anual, que todavía es un vegetal, a pesar del hecho de que tiene un parecido colosal a las hierbas. Es habitual referirse a las verduras de hoja, ya que las hojas y las raíces (pecíolos) consumen alimentos.

La familia del umbelado (o apio), del cual el perejil es un representante, es famosa por plantas como el eneldo, las zanahorias y el apio. Todo en el proceso de crecimiento, se forman brotes con flores, que deben eliminarse para obtener materia prima de alta calidad. Esta vegetación se cultiva en todas partes, excepto en las regiones del norte.

La especia fue descubierta por primera vez por los españoles en la naturaleza, es decir, en la ladera de una montaña cerca de una fuente de agua dulce. La tierra natal de la hierba picante es la isla de Cerdeña, ubicada en la costa mediterránea. Después de un tiempo, los antiguos griegos comenzaron a usarlo, creciendo en los jardines de la antigua Hellas. La especia se utilizó como remedio para curar heridas de picaduras de serpientes e insectos venenosos.

Este género de plantas se consideraba sagrado y, por lo tanto, no se comía. A menudo, los antiguos griegos usaban especias para hacer coronas naturales que se usaban en la cabeza.

Sabes Desde 2011, las semillas de perejil rizado se han incluido en el registro de Supervisión del Consumidor del Estado como sustancias con propiedades narcóticas y tóxicas.

Composición química y contenido calórico.

100 g de verduras contienen solo 46 kcal, y cultivos de raíces - 49 kcal.

La especia es rica en sustancias biológicamente activas y vitaminas A y C. Por ejemplo, 50 g de hierbas contienen su norma diaria. La composición también incluye vitaminas B, PP y K. Las frutas contienen hasta 22% de aceite graso: esencial (2 a 6%), que consiste en apiol y otras sustancias valiosas. Además, los verdes contienen valioso para el cuerpo ácido fólico, hierro, potasio, inulina, que regula el metabolismo de la glucosa en la sangre y otros oligoelementos.

Hay dos variedades de perejil:

1. Hoja. Tiene dos formas de hoja. — liso o rizado.
2. Raíz.

Propiedades del perejil para hombres, mujeres y niños

Examinemos con más detalle qué beneficio es el uso del perejil para el cuerpo humano. También nos familiarizaremos con el daño que puede causar a la salud.

Beneficio

El perejil perenne se ha considerado durante mucho tiempo la hierba de la salud de las mujeres debido al alto contenido de apiol (un análogo natural de la hormona sexual femenina: el estrógeno). Este componente ayuda a aliviar los síntomas dolorosos de muchos trastornos femeninos, como la menopausia, el síndrome premenstrual y un ciclo menstrual irregular. También reduce el estrés emocional y físico.

• Una planta útil afecta favorablemente no solo al cuerpo femenino, sino también al hombre:
• Las raíces y flores de la hierba fresca son valiosas en caso de enfermedad de la próstata, ya que pueden partir y eliminar los cálculos renales.
• Una decocción de perejil en combinación con apio, papas y zanahorias elimina el síndrome de resaca.
• Esta planta es un afrodisíaco natural único. Para mejorar la potencia y la libido, los hombres deben agregar esta especia a sus alimentos. En este caso, es necesario observar la medida para evitar situaciones imprevistas.
• A partir de un perejil anual, puede preparar una máscara que ayudará en la lucha contra la calvicie.

Los verdes son útiles para la anemia y las enfermedades cardiovasculares. La decocción de la raíz de la planta puede curar enfermedades infecciosas de los ojos.

Importante! Se aconseja a los verdes que coman regularmente durante la planificación del embarazo debido al contenido de ácido fólico que contiene, lo que tiene un efecto positivo en el desarrollo del feto.

Se debe prestar especial atención al uso de las verduras consideradas para la alimentación del bebé.. Los expertos aconsejan introducir una planta picante en la dieta de los niños después de acostumbrarse a alimentos básicos como gachas, carne y verduras. Los pediatras consideran que la edad óptima para esto es de 6 a 8 meses y recomiendan comenzar a introducir verduras hervidas en la dieta de los niños, agregándola a la sopa o al puré de papas. Se recomienda que las hierbas frescas se introduzcan en el señuelo no antes de los 9 meses de edad.

Estas recomendaciones son adecuadas exclusivamente para bebés sanos, si hay problemas de salud, es recomendable consultar a su médico.

Daño y contraindicaciones.

Todo el daño del perejil a la salud humana radica en su composición química y la cantidad consumida. El consumo incontrolado de verduras picantes puede saturar el cuerpo con miristicina. Es un elemento activo en los aceites esenciales que puede causar síntomas como náuseas, alucinaciones y mareos.

El uso de vegetación debe abandonarse si una persona tiene problemas con el páncreas o está enferma de jade.

Las mujeres que tienen un bebé deben tener especial cuidado al comer esta planta, ya que puede interrumpir el embarazo.

Importante! Si no existe la posibilidad de un aborto espontáneo, se recomienda consumir no más de 1-2 ramas de perejil por día.

Características de la aplicación

Gracias a su rico cóctel de vitaminas, la planta se utiliza en la cocina y la medicina tradicional.

También usando el efecto diurético de la planta, se usa para reducir la presión arterial alta, por lo que se recomienda la hipertónica para usar regularmente la especia. Los fitoncidios (antibióticos naturales) contenidos en la planta ayudarán a eliminar los resfriados y las enfermedades del tracto respiratorio superior. Para hacer esto, debe preparar una infusión y enjuagarla con una garganta infectada.

La medicina tradicional recomienda usar jugo fresco de las hojas de esta vegetación para curar las enfermedades de la úlcera gástrica. Para esto, es recomendable en 20 minutos. antes de comer, beba 1 cucharadita. decocción, que también es un excelente remedio para las arrugas. Si desea deshacerse del mal aliento, mastique las hojas de perejil fresco.

Reglas de crecimiento

Las semillas de hierba ya germinan a temperaturas de –3 ° a + 4 ° C. Los brotes jóvenes toleran las heladas a –9 ° С. Los cultivos de raíces pueden pasar el invierno en el suelo y dar brotes tempranos. La planta florece en el segundo año de cultivo, aproximadamente en el mes de junio.

Debe recordarse que la especia exige mucha iluminación y no tolera el anegamiento del suelo. Con la falta de humedad, las hojas de la planta y su cultivo de raíces se vuelven rígidas. Para un buen crecimiento del perejil, se debe utilizar un suelo ligero y fértil.

¿Cómo se puede conservar el perejil durante mucho tiempo?

Las verduras picantes de invernadero no solo carecen de vitaminas y minerales, sino que también contienen nitratos dañinos y otros productos químicos. En este sentido, es aconsejable pensar de antemano cómo mantener el perejil fresco durante mucho tiempo.

Dado que los verdes no pertenecen a las algas, se pueden almacenar en forma de "ramo". Para hacer esto, es aconsejable colocar un "ramo" de hierba picante en un frasco de vidrio lleno de agua fría en un tercio. Dicha composición a baja temperatura puede soportar hasta 2 semanas.Para mantener el perejil fresco en la temporada, es necesario limpiarlo a fondo de ramitas estropeadas, tierra. Solo debe recordarse que es imposible lavarlo al mismo tiempo. El perejil pelado debe recogerse en un montón y envolverse en papel pergamino o una servilleta de papel y colocarse en un lugar fresco, preferiblemente en un refrigerador.

Sabes En 1937, el dictador dominicano Rafael Trujillo emitió un decreto sobre "purgar a los haitianos". Entonces, todos los que no podían pronunciar la palabra "perejil" (traducido al ruso como "perejil") fueron ejecutados.

Habiéndose familiarizado con el nombre científico del perejil y con los matices de su uso, puede comenzar a usarlo. Además, ahora sabe cómo conservar el producto durante mucho tiempo.