La carne dietética del salmón rosado contiene muchas sustancias útiles para el cuerpo humano. El pescado debe consumirse al menos una vez al mes. Esto le permitirá reponer el cuerpo con los oligoelementos necesarios, proteínas, vitaminas y minerales fácilmente digeribles. La pulpa del salmón rosado es descremada, contiene 140 kcal por 100 g de producto, por lo tanto, no se recomienda freírla. Pero puedes cocinar un plato delicioso en una sartén.
Selección y preparación de ingredientes.
En el proceso de preparación de un plato delicioso, los ingredientes juegan un papel importante. En primer lugar, es mejor usar salmón rosado frío que congelado. Su carcasa suele pesar más de 1 kg, tiene una carne roja elástica. En segundo lugar, el filete es mucho menos problemático. No olvides que su color está bastante saturado. Si el color está más cerca del blanco, entonces el producto está congelado.
Sabes En la naturaleza, los peces de la familia del salmón viven en el hemisferio norte. Difundirlos a figura sub-conducidaser humano
El salmón rosado congelado de alta calidad no debe dañarse ni tener manchas amarillas. Una capa delgada de hielo generalmente indica una congelación correcta y no muy larga del producto sin descongelación repetida, ya que esto afecta directamente el sabor del plato terminado.
Recetas de salmón rosado frito en una sartén
El salmón rosado durante la fritura en una sartén se seca. El pescado resultará jugoso y tierno, si conoce algunos trucos y lo cocina de acuerdo con ciertas reglas. El secreto principal es que el pescado se fríe rápidamente, por lo que es importante no sobreexponerlo al fuego. El premarinado también ayudará a mejorar el sabor del plato terminado. Al salmón rosado se le puede dar jugosidad adicional con una salsa con la adición de ingredientes: jugo de limón, crema agria, mayonesa o leche. Cuántos productos se necesitan, como se indica en las recetas. Típicamente, la mezcla se lubrica con porciones en porciones antes de freír.
Con papas
5 50 minutos
sal, pimienta negra
1 cucharadita
Valor nutricional por 100 g:
- Descongele la carcasa de salmón rosado y enjuague con agua corriente. Cortar en porciones pequeñas.
- Pelar las verduras. Corte las cebollas en aros o mitades, las papas en rodajas, pique las zanahorias en un rallador grueso.
- Sal y pimienta rodajas de pescado. Espolvorea las papas con sal y mezcla.
- Pon la sartén en un fuego pequeño, vierte aceite vegetal.
- Pon la mitad de las zanahorias ralladas en una sartén. Fríe por un minuto.
- Pon la mitad de la cebolla de manera uniforme sobre las zanahorias. No mezclar capas.
- Extienda pedazos de pescado en porciones en la parte superior con una capa.
- Coloque el resto de las zanahorias y las cebollas en capas sucesivas.
- Ponga las papas y cubra el nivel superior con mayonesa.
- Suavemente, a bordo de la sartén, agregue agua. Su nivel debe alcanzar la capa de papa.
- Cubra y cocine a fuego medio durante 15–20 minutos hasta que las papas estén tiernas. Luego, deje que el plato se enfríe un poco e insista.
- Sirva caliente como plato independiente, decorando con verduras finamente picadas en la parte superior.
Video receta
Importante! El olor a pescado se elimina fácilmente del cuchillo con una rodaja de limón. Un cuchillo de cerámica después del lavado no deja un poco de pescado en la comida, pero la carne congelada no se puede cortar con ella.
En crema agria y harina
545 minutos
harina de maiz
0.5–1 taza
aceite refinado
100 ml
especias (pimienta negra, romero)
1-2 cucharaditas
Valor nutricional por 100 g:
Limpie el pescado, enjuague con agua corriente. La cabeza y las aletas deben retirarse. Cortar en porciones a través de la cresta. El grosor de la pulpa es de aproximadamente 2 cm.
Agregue sal y pimienta al pescado al gusto, agregue romero y espolvoree con jugo de limón. Mezclar todo
Vierta la crema agria. Revuelva nuevamente y deje en la marinada durante 20-30 minutos.
Enrolle el pescado en harina de maíz y fríalo en una sartén con aceite. El tiempo de fritura de cada lado es de aproximadamente 3 minutos, hasta que estén dorados. La intensidad de la llama es media.
Como plato separado, el pescado debe decorarse con lechuga y rodajas de limón.
Limpie el pescado, enjuague con agua corriente. La cabeza y las aletas deben retirarse. Cortar en porciones a través de la cresta. El grosor de la pulpa es de aproximadamente 2 cm.
Agregue sal y pimienta al pescado al gusto, agregue romero y espolvoree con jugo de limón. Mezclar todo
Vierta la crema agria. Revuelva nuevamente y deje en la marinada durante 20-30 minutos.
Enrolle el pescado en harina de maíz y fríalo en una sartén con aceite. El tiempo de fritura de cada lado es de aproximadamente 3 minutos, hasta que estén dorados. La intensidad de la llama es media.Video receta
Importante! Antes de separar los huesos y la piel del pescado, la carcasa debe estar ligeramente congelada.
Con limon
811-12 horas
salmón rosado (carcasa o filetes)
1 kg
aceite vegetal
100 ml
especias (pimienta negra, condimentos para pescado)
1 cucharadita
Valor nutricional por 100 g:
Pele el salmón rosado, lávelo con agua corriente, asegúrese de quitar las aletas y la cabeza.
Cortar a lo largo de la cresta y dividir en porciones.
Vierta los filetes con leche y refrigere por 8-10 horas. Coloque las rodajas de pescado en un colador y espere a que drene el líquido.
Sal, pimienta al gusto, agregue condimentos para el pescado. Espolvorea con jugo de limón. Lubrique con 1-2 cucharadas de aceite vegetal y deje marinar durante unos 30 minutos.
Enrolle cada rebanada en harina y fría en una sartén caliente en aceite vegetal. Tiempo de cocción: 2 minutos por cada lado. La intensidad del fuego es media.
Servir, adornado con limón y hierbas.
Pele el salmón rosado, lávelo con agua corriente, asegúrese de quitar las aletas y la cabeza.
Cortar a lo largo de la cresta y dividir en porciones.
Vierta los filetes con leche y refrigere por 8-10 horas. Coloque las rodajas de pescado en un colador y espere a que drene el líquido.
Sal, pimienta al gusto, agregue condimentos para el pescado. Espolvorea con jugo de limón. Lubrique con 1-2 cucharadas de aceite vegetal y deje marinar durante unos 30 minutos.
Enrolle cada rebanada en harina y fría en una sartén caliente en aceite vegetal. Tiempo de cocción: 2 minutos por cada lado. La intensidad del fuego es media.
Servir, adornado con limón y hierbas.Sabes El salmón rosado vive en el mar y se genera en agua dulce. Y para engendrar va al lugar donde nació.
Video receta
El salmón rosado cocinado en una sartén puede ser jugoso y sabroso. Hay muchas recetas simples. Lo principal es escuchar los consejos de especialistas, elegir un método de acuerdo con sus preferencias y, paso a paso, darle vida.
