Las mujeres durante el embarazo están especialmente atentas a su dieta, porque la salud de ambas, la futura madre y su bebé, depende de su calidad. Los expertos recomiendan que las mujeres embarazadas incluyan activamente verduras y frutas, que son fuentes naturales de valiosas vitaminas y minerales, en la dieta. Uno de los componentes comunes de la dieta diaria, especialmente en la temporada de invierno, es el chucrut. El artículo discutirá si es posible tener dicho producto para mujeres embarazadas y cuáles son las características de su uso.

La composición química del chucrut

La col en cualquier forma se refiere a alimentos bajos en calorías, que ha ganado popularidad entre las personas que controlan su peso. La verdura calórica en forma fermentada es de solo 19 kcal por 100 g.

La parte principal del producto, alrededor del 91%, es agua. Los componentes restantes son fibra dietética, carbohidratos, proteínas y una pequeña cantidad de grasa. El vegetal contiene vitaminas B (B1, B2, B5, B6, B9), A, C, E, K, H y PP.

En cuanto a la composición mineral, se caracteriza por un alto contenido de calcio, así como por volátiles y enzimas que mejoran el metabolismo.

El producto también contiene los siguientes minerales:

• potasio
• calcio
• magnesio
• Sodio
• fósforo
• hierro
• azufre
• manganeso
• cobre
• selenio;
• zinc

Importante! Un bajo nivel de oxalatos, combinado con una alta concentración de vitamina B, contribuye a la fácil absorción de la col por el cuerpo humano.

• Uso regular del producto:
• mejora la digestión, ayuda a combatir el estreñimiento;
• destruye bacterias patógenas en la flora intestinal;
• previene el desarrollo de anemia, mejora el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos;
• mejora la inmunidad y ayuda a resistir infecciones y resfriados;
• mejora significativamente la condición de la piel, cabello y uñas;
• normaliza el bienestar y fortalece un sueño.

Con un consumo moderado, el producto no tiene propiedades nocivas para el cuerpo humano. Una excepción puede ser la intolerancia individual y las reacciones alérgicas.

¿Es posible comer chucrut durante el embarazo?

El chucrut es uno de los vegetales recomendados para uso de mujeres embarazadas en ausencia de contraindicaciones individuales. Si el médico tratante no lo prohíbe, entonces este producto puede y debe incluirse en su dieta. Lo principal es usar solo repollo de alta calidad, mejor preparado con sus propias manos, y no dejarse llevar por el alto contenido de sal o vinagre.

Muchas mujeres dicen que el chucrut ayuda a hacer frente a un problema común de las mujeres embarazadas: la flatulencia. Además, el vegetal se convierte una excelente fuente de valiosas vitaminas y minerales, especialmente necesario durante el período de tener un hijo. La col agria apoyará las defensas del cuerpo y ayudará a proteger contra las infecciones virales.

En las primeras etapas

En el primer trimestre del embarazo, cuando se colocan los principales órganos y sistemas del feto, es importante la ingesta de ácido fólico en el cuerpo. Chucrut tiene una alta concentración de esta vitamina. También Un contenido significativo de hierro y calcio ayudará a la formación de tejidos sanos y sistema óseo del bebé..

Este vegetal se convertirá en una buena fuente adicional de valiosas vitaminas y minerales, ayudará a evitar infecciones, mejorará el metabolismo y fortalecerá el sistema nervioso.

Importante! Dado que la dieta de una mujer durante el embarazo afecta la salud de la madre y del bebé, vale la pena consultar primero con su médico. Incluyendo el uso de cualquier producto como medicina tradicional.

El embarazo temprano a menudo se acompaña de toxicosis severa. El uso de repollo ácido o su salmuera después de episodios de náuseas ayudará a reducir sus manifestaciones.

En el II trimestre

La mayoría de las mujeres embarazadas en el segundo trimestre desaparecen las manifestaciones de toxicosis y su salud vuelve a la normalidad. Al mismo tiempo, un niño en crecimiento comienza a presionar los órganos internos, lo que puede provocar hinchazón. La col con su alto contenido de potasio ayudará normalizar la función renal y eliminar el exceso de agua del cuerpo.

Sin embargo, para este propósito, es mejor consumir un vegetal fresco o estofado que no contenga sal. A su vez, el producto fermentado satisface el hambre y evita la ganancia de exceso de peso. La salmuera se considera una buena prevención de las hemorroides.lo que a menudo molesta a las mujeres embarazadas durante este período.

Si la futura madre continúa "agitándose" periódicamente, entonces una pequeña cantidad de salmuera ayudará a hacer frente al problema. Solo debe tenerse en cuenta que su uso con el estómago vacío puede causar manifestaciones negativas del tracto gastrointestinal.

Sabes Chucrut fue uno de los platos obligatorios en la dieta de los grandes navegantes de la época del descubrimiento de nuevos continentes. Fue este producto el que salvó a los marineros de la deficiencia de vitaminas y el escorbuto durante los largos viajes por mar.

En términos tardíos

En este momento, el bebé continúa creciendo, desarrollándose y requiere la ingesta de proteínas, grasas y carbohidratos. En este momento, muchas mujeres embarazadas comienzan a comer en exceso y a aumentar de peso. El repollo, como un producto muy útil y bajo en calorías, se adapta perfectamente a la dieta de una mujer embarazada, sin aportar calorías adicionales. También aliviar la hinchazónde las que se quejan muchas mujeres embarazadas.

En el tercer trimestre, aumenta la presión sobre los órganos internos de una mujer, lo que puede causar estreñimiento. En este caso comer repollo ayudará a mejorar la función intestinal. Y la vitamina K contribuirá al trabajo del sistema hematopoyético, incluida una buena coagulación de la sangre, que es especialmente importante en el período prenatal. Además, la verdura salada es un medio eficaz para eliminar toxinas del cuerpo, lo que también es relevante durante este período.

¿Cómo usar el producto?

Durante el embarazo, debe cumplir con dichas reglas para el uso de chucrut:

1. Limite la cantidad de producto, ya que es bastante salado.
2. Úselo como aperitivo para el plato principal, aditivos para la carne u otras verduras.
3. Excelente para usar en combinación con zanahorias o pepino fresco.
4. Se puede usar para preparar sopa de repollo ligera, sabrosa y aromática.
5. No coma de noche, especialmente en grandes cantidades, para no causar hinchazón.
6. Use la salmuera en porciones pequeñas y no con el estómago vacío.
7. Deje de tomar si se producen efectos negativos en el cuerpo.

Contraindicaciones

Además de la intolerancia individual y una tendencia a las alergias, Se debe tener precaución con el repollo ácido para enfermedades del tracto gastrointestinal, el páncreas y el hígado.. En tales casos, el producto debe introducirse en la dieta solo después de consultar a un médico y estrictamente en la cantidad autorizada. No puede abusar de él con enfermedades del sistema urinario, ya que una alta concentración de sal puede causar hinchazón.

La calidad original del producto también es importante. Al comprar repollo preparado, debe prestar atención para que tenga un tono claro y esté completamente cubierto de salmuera. La col debe tener un olor agradable y crujiente, pero el color gris y la estructura mucosa son signos de un producto de baja calidad.

Sabes El nombre de este vegetal está asociado con su forma peculiar. Entonces, la antigua palabra griega y romana "repollo" suena como "kaputum", que significa "cabeza".

Características de almacenamiento

La col no puede fermentarse y almacenarse en recipientes de plástico o aluminio, ya que el ácido láctico que puede oxidar los materiales se libera durante la fermentación de la verdura.

Reglas de almacenamiento para vegetales salados:

1. Almacene en un lugar fresco: sótano, bodega o refrigerador.
2. En la temporada de invierno, el almacenamiento en un balcón acristalado es posible.
3. Mantener en un recipiente con salmuera, preferiblemente en un frasco de vidrio.
4. La vida útil se puede aumentar agregando arándanos o 1-2 cucharadas. l azúcar
5. Se debe eliminar el moho del producto, después de lo cual puede agregar un poco de mostaza en polvo como antiséptico.
6. Si es necesario, guárdelo en el congelador y coma inmediatamente después de descongelarlo.

El consumo moderado de chucrut es de gran beneficio tanto para niños como para adultos. El producto satura el cuerpo de una mujer embarazada con vitaminas y minerales, ayuda a diversificar la dieta y deshacerse de muchos problemas de salud o prevenirlos.