Las zanahorias son un vegetal de raíz sabroso y saludable, pero esta planta es muy termofílica y fotófila, y por lo tanto es tradicionalmente muy difícil cultivarla en regiones ubicadas al menos ligeramente al norte de las latitudes medias. Afortunadamente, los criadores han aprendido a desarrollar variedades de cultivos de raíces resistentes al frío adecuadas para el cultivo en los Urales y Siberia. En particular, los residentes de estas áreas deben prestar atención a las zanahorias gourmet Altai, cuyas semillas se venden bajo la marca de la conocida empresa agrícola Siberian Garden, que se discutirá en esta revisión.

Descripción y características de la variedad.

Altai gourmet es una variedad muy joven. Se incluyó en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento hace solo 10 años (2009) y se recomienda específicamente para el cultivo en Siberia occidental, en las regiones de Omsk, Tomsk, Tyumen, Kemerovo y Novosibirsk, así como en Altai.

Es interesante que la variedad no esté obligada por su creación a una gran institución científica, sino a agricultores privados. Por lo tanto, los iniciadores y propietarios de la patente gourmet Altai son propiedad del empresario individual Dederko Vladimir Nikolaevich (Novosibirsk), así como de la Granja Campesina Svetlana y Ugarova Svetlana Viktorovna (Barnaul).

Descripción de cultivos de raíces

Altai gourmet generalmente se refiere a la variedad Nantes, cuya principal característica distintiva es una pulpa muy dulce, tierna y jugosa sin núcleo pronunciado. Al mismo tiempo, los cultivos de raíces de esta variedad tienen una forma cónica alargada, que es más característica de la variedad Flakke (Valeria), y al mismo tiempo una punta redondeada (una característica típica de la variedad Berlikumer).

La longitud de los cultivos de raíces puede ser de 18 a 25 cm, lo que depende en gran medida de las condiciones de crecimiento. El peso promedio de Altai gourmet es de 150 g.

El color de la pulpa en las zanahorias es muy saturado, rojo anaranjado, debido al alto contenido de caroteno, y la dulzura y dulzura características de la variedad proporciona un alto contenido de azúcar (hasta 8%). El porcentaje de sólidos en Altai gourmet promedia el 15% (con riego excesivo, este indicador puede ser menor), lo que garantiza propiedades tan importantes de la variedad como excelente transportabilidad e idoneidad para el almacenamiento a largo plazo.

La parte aérea de la variedad está representada por una roseta semi-extendida que consiste en hojas profundamente cortadas de longitud media.

Tiempo de maduración

Los cultivos de raíces de los gourmets de Altai alcanzan la madurez biológica en promedio 90-110 días después de la aparición de plántulas amigables, lo que nos permite clasificar la variedad como a mitad de temporada.

Las zanahorias de mitad de temporada, por lo tanto, son el equilibrio perfecto, lo que le permite obtener cultivos de raíces de alta calidad, dulces y ligeros en un tiempo relativamente corto.

Importante! Las variedades maduras tempranas de zanahorias maduran en 60–90 días y se cultivan principalmente para consumo inmediato (o para la venta), luego alcanzan la madurez en 110–140 días, están bien almacenadas, pero no son adecuadas para crecer en regiones con un verano corto.

Productividad

Los indicadores de rendimiento de la variedad no son muy altos: desde 1 m² rara vez es posible eliminar más de 4-5 kg ​​de cultivos de raíces, sin embargo, incluso esa productividad se considera bastante buena para Siberia.

Ventajas y desventajas de la variedad.

• Las indudables ventajas del gourmet Altai incluyen:
• sin pretensiones, resistencia a las heladas y la capacidad de dar un cultivo estable incluso con un cuidado mínimo;
• la capacidad de adaptarse rápidamente a diferentes condiciones climáticas;
• características de sabor muy altas de los cultivos de raíces y el mayor contenido de caroteno en ellos;
• grandes tamaños de zanahorias, uniformidad y rico color de pulpa, lo que aumenta las características de los productos básicos de la verdura;
• Idoneidad para el almacenamiento a largo plazo;
• excelente transportabilidad;
• Propósito universal (adecuado para consumo en fresco, así como para cualquier tratamiento térmico).

• Hablando de las desventajas de la variedad, tenemos que admitir que el fabricante no logró un éxito sobresaliente en características de la variedad como:
• productividad;
• resistencia a enfermedades y plagas;
• tendencia a florecer y disparar.

Características del cultivo de zanahorias Altai gourmet

Altai gourmet se caracteriza por ser sin pretensiones y no requiere cuidados especiales, pero esta información no debe tomarse literalmente. El hecho es que las zanahorias son inicialmente una cultura muy caprichosa y, por lo tanto, incluso su variedad menos exigente nunca formará frutas grandes, dulces y muertas si no se le proporcionan las condiciones normales.

Sabes En la ciudad neozelandesa de Ohakun, hay una especie de monumento a una zanahoria de 7,5 m de altura. Inicialmente, este cultivo de raíz tenía la intención de servir de apoyo para anunciar un banco local, pero luego se transfirió al centro de la región de la Isla Norte, que es famosa en todo el país por sus ricas cosechas de este cultivo.

Condiciones de cultivo

Sin embargo, Altai gourmet se cultiva de acuerdo con la misma tecnología que otras variedades de zanahorias. Para aumentar la productividad, se aconseja a los jardineros experimentados que se adhieran a varias recomendaciones adicionales cuando cultiven este cultivo:

• antes de plantar y durante el cultivo, use estimulantes de crecimiento adicionales;
• limpie muy bien el sitio de restos de plantas antes de plantar semillas y luego realice el procedimiento de limpieza de malezas regularmente;
• la cama de jardín está mejor preparada de antemano, incluso en otoño: durante este período es necesario cavar y hacer todos los fertilizantes necesarios: una solución o compost de humus acuoso (una capa de al menos 5 cm), así como fertilización con fósforo y potasio (en promedio, 8– 10 y 15–20 g de cada elemento por 1 m² de área);
• se recomienda introducir estiércol en el suelo no antes de un año antes de plantar zanahorias; esta condición es especialmente importante para los adherentes de la agricultura orgánica;
• Úselo para áreas de cultivo con suelo ligero, suelto y bien drenado (idealmente arenisca o marga) con una capa fértil profunda (al menos 30 cm) y una reacción ligeramente ácida (nivel de pH dentro de 6–6.5), y bajando la acidez por encalado para las zanahorias se considera indeseable;
• llevar a cabo un tratamiento exhaustivo previo a la siembra de semillas no solo para protegerlas de enfermedades y plagas, sino principalmente para acelerar la germinación;
• mantillo la cama para preservar la humedad en ella;
• En la etapa de germinación de las semillas, cubra el lecho del jardín con una película para mantener el calor en el suelo, pero al mismo tiempo retírelo periódicamente para ventilarlo;
• No te olvides de adelgazar los brotes.

Tiempo de aterrizaje

En cuanto a las fechas óptimas de siembra para el gourmet de Altai, las opiniones de los jardineros difieren. Existe la opinión de que esto se hace mejor a fines de abril, ya que las semillas muestran la germinación más rápida solo en suelos bien calentados. En particular, tal Indicadores de la relación entre la temperatura media diaria del aire y el tiempo que transcurre desde el momento de la siembra hasta la aparición de las plántulas:

Pero hay otra posición. Sus partidarios argumentan que no tiene sentido esperar que las semillas de zanahoria crezcan lo suficientemente rápido, especialmente porque la temperatura diaria promedio en Siberia no alcanzará ni abril ni mayo. Por otro lado, en los primeros días después de la siembra, las zanahorias no solo necesitan calor, sino también una alta humedad del suelo, mientras que a fines de la primavera el suelo generalmente se seca en un grado considerable, lo que significa que el lecho tendrá que regarse activa y abundantemente.

Pero si la siembra se lleva a cabo en un momento en que el suelo apenas se ha descongelado, en sus capas inferiores quedará suficiente humedad para proporcionar semillas sin ningún esfuerzo adicional. En este caso, no puede temer que las semillas se congelen: incluso las variedades de zanahoria que no tienen una alta resistencia a las heladas en la etapa de siembra pueden soportar fácilmente caídas de temperatura de -2 ... -3 ° C.

Importante! Las fechas de siembra no tienen ningún efecto en la calidad de mantenimiento posterior del cultivo de raíz, por lo que no tiene sentido retrasar la siembra.

De lo anterior, se puede concluir que las plántulas gourmet de Altai en la cama aparecerán aproximadamente al mismo tiempo tanto durante las fechas de siembra tempranas (mediados de marzo) como generalmente recomendadas (finales de abril), mientras que el uso de la primera opción permitirá por un lado, para ahorrar agua de riego, por otro, para ahorrar tiempo para otros trabajos de jardinería, que a mediados de la primavera siempre es mucho más que al principio.

Elegir un lugar y preparar el jardín.

El requisito más importante para elegir un lugar para plantar Altai gourmet es la máxima iluminación. Absolutamente todas las variedades de zanahorias no forman cultivos de raíces completos a la sombra, por lo que ni siquiera debe tratar de cultivarlos en tales condiciones. El sitio debe estar completamente abierto y ubicado lo más lejos posible de cualquier planta alta que bloquee la luz durante el día, incluso por un corto período de tiempo o cree sombra parcial.

Es mejor que la cama sea plana, aunque también es aceptable una ligera pendiente hacia el lado sur o sureste.

Importante! Altai gourmet no se puede cultivar en suelos pedregosos: este suelo contribuye a la formación de cultivos de raíces feos y "ramificados".

La presencia de arena en el suelo es bienvenida, esto hace que el suelo sea ligero, por lo que los cultivos de raíces largos son mucho más fáciles de abrir camino para el crecimiento y, por lo tanto, no se deformarán. Pero el anegamiento, el anegamiento y la proximidad del agua subterránea son inaceptables: en tales condiciones, las zanahorias se descomponen (sin embargo, si la tierra está demasiado seca, la carne de los cultivos de raíces se vuelve muy dura e insípida, lo que no es típico de la variedad).

Otra condición importante es la ausencia de malezas, que, además, pueden oscurecer la tan necesaria luz solar.

Finalmente, al elegir un lugar para el gourmet de Altai, uno no debe olvidarse de la rotación de cultivos, es decir, tener en cuenta qué cultivos crecieron en esta cama el año pasado. Los precursores de zanahoria deben evaluarse de acuerdo con las siguientes reglas:

Si el lugar para las futuras camas se eligió y preparó en el otoño, en la primavera es suficiente para aflojar ligeramente el suelo.

Preparación y esquema de siembra de semillas.

Es mejor germinar las semillas de zanahoria hasta el punto de eclosión (la aparición de brotes de raíz de hasta 5 mm de largo) antes de plantar. Esta técnica agrícola acelerará en gran medida el proceso de germinación, pero si no hay tiempo para la germinación de semillas, vale la pena remojarlas al menos durante varias horas.

Importante! Es mejor remojar y germinar las semillas no en agua del grifo, sino en agua derretida, y para su preparación es aconsejable usar nieve recién caída, que no ha tenido tiempo de absorber la suciedad y las impurezas químicas presentes en el aire.

El procedimiento de germinación se realiza de la siguiente manera:

1. Un recipiente ancho con lados bajos se llena con aserrín y se humedece bien. El agua debe calentarse ligeramente (+ 22 ... + 25 ° С).
2. Se coloca una capa de papel higiénico o tejido blando encima del aserrín. No es deseable usar gasa, ya que en el proceso de eclosión de las semillas, sus raíces se aferrarán a los hilos y será difícil separar la semilla del tejido sin dañar la raíz.
3. Las semillas se colocan sobre la capa preparada y se cubren con otra capa de papel o tela.
4. Rocíe la capa superior con un estimulante del crecimiento (diluido en agua de acuerdo con las instrucciones con la preparación "Epin", "Kornevin", "Heteroauxin", etc.).
5. Se agrega agua tibia a la parte superior del tanque para que cubra completamente todo el contenido.
6. Luego, el recipiente se aprieta con una película adhesiva o se coloca en una bolsa de plástico, en la que previamente se hacen varios orificios para ventilación.
7. El "invernadero" listo se coloca en un lugar cálido durante 24 horas.
8. Después de un tiempo, el recipiente se puede colocar para completar el procedimiento de germinación en el estante inferior del refrigerador, donde se debe dejar durante varios días, monitoreando periódicamente el estado del sustrato (si es necesario, agregue agua) y la formación de raíces.

Después de secar ligeramente las semillas, se deben sembrar inmediatamente, de lo contrario los embriones despiertos en las semillas morirán.

La siembra de Altai gourmet se realiza por el método de cinta. Se deben hacer zanjas poco profundas (30 mm) en el lecho preparado, observando una distancia de 20 cm entre ellas. Las semillas se colocan en los surcos resultantes y se cubren con tierra o arena humedecida. Dado que las semillas de zanahoria son muy pequeñas, no tiene sentido seguir un cierto patrón al colocarlas, aunque, con suficiente experiencia, debe cumplir con la norma estándar: 3-6 g de semillas por 1 m² de camas. Si no existe tal experiencia, es mejor sembrar más y luego eliminar los brotes adicionales que obtener un parche "calvo" y luego realizar una siembra adicional con urgencia.

Importante! Independientemente de si las semillas germinaron o solo se remojaron, no se pueden usar para sembrar inmediatamente después de la extracción del contenedor. Durante varias horas, la semilla debe mantenerse en una toalla de papel seca para eliminar el exceso de humedad.

Además del esquema estándar, suponiendo la misma distancia entre las filas, puede utilizar técnicas más avanzadas, por ejemplo:

• "Dos líneas" - 2 filas con un intervalo de 6 cm entre sí y una distancia al siguiente par de 29 cm;
• "Tres líneas" - 3 hileras con un intervalo de 8 cm entre sí y la distancia al siguiente triple 27–29 cm.

A veces, por el contrario, se utiliza un patrón de aterrizaje de hileras anchas cuando quedan 45 o incluso 60 cm de paso entre las hileras.

Características de cuidado

Si las zanahorias se siembran correctamente y el sitio para el que se selecciona es adecuado, no es particularmente difícil cuidar las plántulas. Pero solo se puede obtener una buena cosecha si el jardinero conoce algunos de los secretos de un buen cultivo y sigue estrictamente estas reglas.

Riego

La primera ley para obtener buenas zanahorias es el riego competente. Al igual que otras variedades de esta cultura, el gourmet de Altai necesita humedad en el suelo, pero esta necesidad cambia significativamente durante la temporada de crecimiento.

Importante! En 8 de cada 10 casos, la semilla de zanahoria no germina solo porque el suelo en el que se encuentra está demasiado seco.

También es interesante que es más importante regar regularmente y abundantemente la siembra de zanahorias en la etapa de germinación de semillas solo en las regiones frías, donde generalmente se cultiva el gourmet Altai. Los vientos fuertes secan fuertemente el suelo, por lo tanto, el riego de los lechos en tales condiciones a veces debe realizarse no solo todos los días, sino incluso 2-3 veces.

Otros dos errores fundamentales en el riego de un cultivo son la irregularidad y la escasez.

La humedad del suelo en la profundidad de crecimiento de la raíz (30–35 cm) debe corresponder a los siguientes parámetros:

• 75% - antes de la germinación de semillas y durante la formación de tubérculos;
• 65–70% - entre los períodos anteriores;
• 50-60% - dos semanas antes de la cosecha.

Para las regiones del norte, donde generalmente se cultiva el gourmet Altai, después de la emergencia y antes de la formación de los cultivos de raíces, el lecho solo se puede regar en climas muy secos, y para toda la temporada de crecimiento, es suficiente llevar a cabo solo 2-3 riegos con un consumo de agua por 1 m² de cama:

• al comienzo de la temporada de crecimiento - 12-15 l;
• durante la formación de cultivos de raíces: 20-25 litros por 1 m² de camas.

Sabes Las medidas de la ciudad de Kleyat (Líbano) Ahmed Ibrahim cultivan una zanahoria de longitud récord. Los cultivos de raíces con una longitud de más de 60 cm crecen en su lecho, y el espécimen más grande mide 130 cm, y la medida en sí misma no solo jura que no usa ningún estimulante de crecimiento, sino que también se queja de las dificultades para vender su cultivo anómalo.

En latitudes más meridionales, las zanahorias se riegan cada 8-10 días, consumiendo 25-35 y 40-50 litros de agua por 1 m² de camas, respectivamente, dependiendo de la fase de la estación de crecimiento.

Sin embargo, en todos los casos, al menos 15, y preferiblemente 20 días antes de la cosecha, el riego debe detenerse por completo, esto aumentará el contenido de materia seca en los cultivos de raíces y, en consecuencia, aumentará sus características de sabor y vida útil.

Aplicación de fertilizantes

La parte principal de los fertilizantes necesarios para el crecimiento normal del gourmet Altai se introduce en el suelo de antemano, simultáneamente con la preparación de otoño del jardín. En el futuro, el esquema de alimentación depende directamente del estado inicial del suelo y las condiciones climáticas.

Por lo general, se realizan 2-3 de tales procedimientos, por ejemplo:

Importante! Para que el Altai gourmet se almacene por más tiempo, la proporción de potasio en el suelo debe exceder el nitrógeno en un 20-30%.

Adelgazamiento

Es ignorar un procedimiento como el adelgazamiento de las plántulas que conduce al hecho de que las zanahorias sin experiencia de los jardineros no crecen como deberían de acuerdo con la descripción de la variedad.

Para que se formen los tubérculos, necesitan espacio, así que diluye la cama dos veces:

• después de que se forman los primeros folíolos verdaderos en las plántulas, dejando unos 25 mm entre los vecinos;
• 3 semanas después del primer procedimiento: esta vez la distancia entre las muestras individuales debe aumentarse a 50 mm.

Para evitar que las plántulas se queden en el lecho como resultado del adelgazamiento, se debe regar el agua antes de que se realice la manipulación, y se deben eliminar las plantas adicionales moviéndose no verticalmente hacia arriba, sino hacia un lado

Inmediatamente después de adelgazar la cama, es útil hacer mantillo. Para este propósito, puede usar compost, turba o aserrín (previamente remojado en urea durante 15 a 20 días para fines de desinfección).

Sin embargo, en cualquier caso, dicha vegetación en ningún caso puede dejarse en el lecho del jardín, ya que su olor es un cebo para varias plagas, que las zanahorias ya tienen.

Sabes Las cáscaras de zanahoria, extraídas del suelo durante el adelgazamiento, se pueden usar de varias maneras. Por ejemplo, es una especia excelente para conservar tomates e incluso una decocción para enjuagar el cabello.

Protección contra enfermedades y plagas.

El mayor peligro para las zanahorias es mosca de zanahoria, gusano de alambre y otros insectos, cuyas larvas se alimentan de la pulpa dulce de los tubérculos, haciéndolos completamente inadecuados para el consumo. Los pulgones y otras plagas "aéreas" pueden causar no menos daño a los cultivos.

Los insecticidas son métodos tradicionales para combatir estos parásitos, pero es mucho más seguro varias veces durante la temporada para evitar que el lecho sea tratado con productos biológicos como Bitoxibacillin o Lepidocide.

Los métodos populares para deshacerse de las moscas de la zanahoria incluyen:

• rociar salidas con una solución débil de permanganato de potasio (0.2 g por 1 litro de agua) o amoníaco (5-8 g por 1 litro de agua);
• plantar semillas lo antes posible (antes de la primera década de abril) o, por el contrario, más tarde (a fines de junio), cuando el insecto ya haya puesto huevos en los lechos de zanahoria de los vecinos;
• durante la preparación del imago para la puesta de huevos (desde mediados de abril hasta mediados de mayo, según la región), cubra los cultivos con lutrasil u otro material translúcido para evitar que la plaga acceda al collar de la raíz, donde generalmente ocurre la puesta de huevos;
• plantar plantas con un olor acre que repele una mosca junto a las zanahorias (por ejemplo, cebollas, caléndulas, caléndulas, capuchina, por cierto, ayudan en parte a evitar ataques de áfidos).

A veces, Altai gourmet también se ve afectado por infecciones fúngicas.. La mejor manera de protegerse contra ellos es la desinfección preventiva de las semillas (por ejemplo, en una solución del permanganato de potasio ya mencionado), aunque el patógeno también puede esconderse en el suelo.

Para prevenir la enfermedad, además de observar las reglas de rotación de cultivos, el riego y la fertilización adecuados, con el objetivo de fortalecer la inmunidad del cultivo, puede usar biofungicidas, como Trichodermin, Mikosan, Phytocide, etc. en combinación con adhesivos "tipo" Liposama ".

Cosecha y almacenamiento

Para que el gourmet Altai se conserve con éxito hasta la próxima cosecha, es importante recolectarlo a tiempo y correctamente.

Las zanahorias comienzan a ganar tamaño máximo durante el período en que la temperatura diaria promedio comienza a disminuir gradualmente, lo que conduce a una salida "inversa" de nutrientes de las hojas a la raíz.

Importante! Cosechado después de que la temperatura diaria promedio cae por debajo de + 7 ... + 8 ° С, puede exceder los índices en un 40-45% durante la cosecha más temprana.

Entre otras reglas estándar para la cosecha competente de zanahorias y su preparación para el almacenamiento a largo plazo debe llamarse:

1. La opción para cosechar un día seco (no se puede cavar zanahorias bajo la lluvia categóricamente).
2. Prevención del daño a la integridad de los cultivos de raíces (es mejor trabajar con una pala, ya que las horquillas aumentan este riesgo), incluso cuando posteriormente se apilan en cajas.
3. Recorte las puntas con un cuchillo (no puede arrancar las hojas con las manos, ni puede dejarlas sin circuncidar, porque a través de las puntas la humedad se evapora intensamente y los cultivos de raíces se marchitan rápidamente).
4. Clasificación de la cosecha inmediatamente después de la cosecha.
5. Secado fácil (30–40 minutos) de la fruta después de sacarla del suelo en un lugar bien ventilado y luego mantener la cosecha durante 5-6 días en un lugar fresco y oscuro para un enfriamiento adecuado (la mayoría de los jardineros consideran que las zanahorias deben lavarse antes de secar sin éxito, porque en este caso hay una alta probabilidad de violar la integridad de la cáscara).
6. Predesinfección de la bodega u otras instalaciones utilizadas para el almacenamiento (puede usar sulfato de hierro o cobre o cal hidratada).

Las condiciones óptimas para almacenar zanahorias son la temperatura del aire + 2 ... + 4 ° C, la humedad relativa del 90–95% y la ausencia de luz.

Importante! Los admiradores de la astrología deben tener en cuenta que para mantener la máxima calidad, las zanahorias y otros cultivos de raíces se desenterran mejor en la fase de luna menguante, mientras que es importante que el satélite de la Tierra se encuentre en la constelación de Leo o Aries.

Con razón, el gourmet de Altai puede llamarse un verdadero hallazgo para los residentes de regiones con un clima duro, donde las zanahorias maduran tradicionalmente muy mal. No solo eso, esta variedad es notable por su simplicidad sin pretensiones y sus indicadores de rendimiento muy convincentes, sino que también se considera casi la más dulce de las que se presentan en el mercado ruso. Es por eso que, a pesar de que el gourmet Altai originalmente estaba destinado principalmente para el cultivo a escala industrial, en un corto período de su existencia, logró establecerse de manera segura en las camas de los propietarios de parcelas personales.

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