Según los resultados de 2018, su contenido promedio de azúcar ascendió a 16.5%, dijo Ruslana Butylo, vicepresidente de la asociación Ukrsahar.

El año pasado, solo dos de las plantas azucareras del país procesaron remolacha con un contenido de azúcar de más del 18%. Siete plantas trabajaron con remolacha 17-18% de contenido de azúcar, 16-17% - 20, 15-16% - 11 empresas.

Recordemos que en la actual campaña de comercialización 2019/20. 34-35 fábricas de azúcar operarán en Ucrania. A modo de comparación, en 2018/19. 42 empresas manufactureras de dulces estaban operando en el país. Para información, el contenido de azúcar de la remolacha es el contenido de azúcar en sus cultivos de raíces, expresado como un porcentaje. Se expresa tanto en relación con la masa húmeda como con las sustancias secas.

El contenido de azúcar de la remolacha puede fluctuar en el rango de 15-19%, y en algunos casos incluso más. El contenido de azúcar depende de las condiciones de cultivo organizativas, naturales y agrotécnicas.

Curiosamente, según datos de 2015, el azúcar hecha de remolacha azucarera representa solo el 12% a nivel mundial. El 88% del azúcar del planeta está hecho de caña de azúcar.