Las cebollas son una valiosa fuente de proteínas, magnesio, potasio y otras vitaminas y minerales beneficiosos. El tratamiento térmico prácticamente no afecta su composición química. Las cebollas enlatadas son adecuadas para decorar con carne y pescado. Da a las ensaladas originalidad y picante a los primeros platos. Hacer deliciosas piezas de trabajo con él es muy simple.
Selección y preparación de ingredientes.
Para las conservas caseras, debe elegir las cebollas más pequeñas. Ideal para marinar, juegos de cebolla. Las verduras se cosechan mejor en temporada. Es deseable que las cabezas sean del mismo tamaño, sin pudrición y daños visibles.
Importante! Para que la cáscara se elimine mejor, llene las cabezas con agua fría durante aproximadamente una hora..
Recetas para preparar cebolla encurtida entera en frascos
Hay muchas opciones para conservar las cebollas enteras. Este delicioso aperitivo le ahorrará tiempo en sus platos favoritos. Presentamos una selección de las recetas más deliciosas y simples para este regalo.
Receta clásica
3 latas de 0,5 l. 1 h.
sal gruesa
120 g
vinagre de mesa
2-3 cucharadas l
guisantes negros y pimienta de Jamaica
5-7 piezas
Valor nutricional por 100 g:
- Retire las películas de los bulbos pelados, lave.
- Vierte sal en agua hirviendo.
- Baje las cabezas de cebolla en el líquido hirviendo durante 2-3 minutos.
- Retire la pieza de trabajo (no vierta la salmuera), colóquela inmediatamente en agua fría.
- En el recipiente preparado, ponga una ramita de sus verduras favoritas, una hoja de laurel y un par de guisantes de cada pimiento.
- Coloque la cebolla apretada en la parte superior.
- En el líquido, en el que se hierven los bulbos, agregue azúcar granulada y vinagre, déjelo hervir.
- Vierta las latas con marinada hirviendo, cubra con tapas, deje reposar durante 5-7 minutos.
- Escurrir, hervir y verter en frascos.
- Gire, invierta, cubra con una manta.
Las cebollas enteras pequeñas se pueden marinar tanto en blanco como en rojo. Contiene el doble de antioxidantes.
Sabes El liderazgo en el uso de la cebolla per cápita está firmemente en manos de Libia, donde se producen 33 kg de este vegetal por ciudadano del país por año.
Cebollino con vinagre de manzana
latas 0.7 L - 3 piezas 40 min
granos de pimienta negra
10 piezas
Valor nutricional por 100 g:
- Blanqueó la cebolla preparada en agua hirviendo durante 3-4 minutos.
- Sacar, verter sobre agua helada, dejar secar un poco.
- Ponga los bulbos en el recipiente preparado.
- Vierta agua en una sartén, agregue ajo finamente picado, hojas picantes, dientes, pimienta, azúcar y sal.
- Déjalo hervir.
- Agregue el eneldo picado y vierta el vinagre, mezcle, retire del fuego. (El vinagre de manzana se puede reemplazar con vinagre de vino).
- Vierta la marinada caliente en recipientes con espacios en blanco.
- Estrechamente obstruido.
- Enfriar invertido.
- Almacenar hasta el invierno.
Cebollas en Escabeche
Latas de 0.5 litros - 4 piezas.1 h.30 min.
granos de pimienta negra
8 piezas
Valor nutricional por 100 g:
- Remoje las cebollas lavadas en agua limpia y fría con la adición de 2 cucharadas. l sal, dejar durante aproximadamente una hora.
- Retire del agua, permita que drene el exceso de líquido.
- En frascos preparados, coloque unos guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta amarga, 1 diente y media ramita de canela (los dientes se pueden reemplazar con granos de agracejo. Esto le dará originalidad a su pieza de trabajo).
- Organizar los bulbos en los bancos.
- Caída de 1 hoja de laurel y un cuarto de pimiento picante.
- Hervir la tetera.
- Vierta los espacios en blanco con agua hirviendo, coloque las tapas en la parte superior, deje reposar, mientras se cocina la marinada.
- Vierta agua en un recipiente, envíe al fuego, agregue sal, vinagre y azúcar, mezcle, hierva, retire del fuego.
- Vierte agua de las latas.
- Verterlos con marinada caliente.
- Corcho, tapa las tapas, cubre con algo tibio.
- Después de 8-10 horas, poner en almacenamiento.
Video receta
Sabes Las cebollas contienen más azúcar natural que las peras y las manzanas.
Alemán con chile
Latas de 0.5 litros - 4 piezas 1 h. 20 min.
granos de pimienta negra
12 piezas
Valor nutricional por 100 g:
Cebollas peladas escaldadas en agua hirviendo durante 1 minuto.
Drene el agua caliente, llene las cabezas con agua helada.
Retire la capa superior de las cebollas enfriadas.
En los bancos poner 2 hojas de laurel, 3 piezas. pimienta negra, 4 guisantes dulces, medio picante y 1 clavo Cebolla, poner cebolla.
Hervir agua, verter semillas de mostaza, azúcar y sal, cocinar a baja temperatura hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
Vierta el vinagre, hierva por 2 minutos.
Llene las latas con marinada hirviendo y esterilice por 5 minutos. desde el momento de ebullición.
Corcho, al revés, cubrir con una manta tibia.
Cebollas peladas escaldadas en agua hirviendo durante 1 minuto.
Drene el agua caliente, llene las cabezas con agua helada.
Retire la capa superior de las cebollas enfriadas.
En los bancos poner 2 hojas de laurel, 3 piezas. pimienta negra, 4 guisantes dulces, medio picante y 1 clavo Cebolla, poner cebolla.
Hervir agua, verter semillas de mostaza, azúcar y sal, cocinar a baja temperatura hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
Vierta el vinagre, hierva por 2 minutos.
Llene las latas con marinada hirviendo y esterilice por 5 minutos. desde el momento de ebullición.
Corcho, al revés, cubrir con una manta tibia.Importante! Las cebollas se encurten con naranja, grosella, jugo de limón. Resulta muy agradable y sabroso.
Características del almacenamiento de espacios en blanco.
Es muy fácil almacenar la preservación preparada. La condición principal es una habitación fresca y ventilada.
Las piezas de trabajo se almacenan hasta dos años.
Puedes preparar cebollas enteras para el invierno de varias maneras. Puedes secarlo, guardarlo crudo o hacer deliciosos encurtidos caseros. Intente cocinar estas recetas simples, sorprenda a su familia con un plato refinado y saludable.
